C’è una domanda che accompagna l’avvicinarsi di Vinitaly: il vino sta cambiando davvero o sta solo cambiando il modo in cui si racconta?
Negli ultimi mesi il settore ha iniziato a confrontarsi con temi che non possono più essere trattati come marginali — dal No/Low alcohol alla sostenibilità, fino alla trasformazione dei consumi.
Vinitaly 2026 sarà il primo banco di prova in cui queste dinamiche emergeranno nello stesso spazio, rendendo possibile leggerle senza filtri.
I trend del vino nel 2026: tra cambiamento e resistenze
Negli ultimi mesi il settore vinicolo si è trovato a confrontarsi con tensioni che non possono più essere rimandate.
Il tema del vino No/Low alcohol, ad esempio, ha smesso di essere marginale.
Non è ancora un linguaggio condiviso, ma è entrato stabilmente nel dibattito internazionale.
Lo stesso vale per la sostenibilità nel vino.
Non tanto come dichiarazione — ormai diffusa — ma come capacità reale di incidere sulle scelte produttive, dalla vigna alla cantina, fino alla distribuzione.
E poi c’è il cambiamento nei consumi.
Non si tratta più solo di quanto si beve, ma di come, quando e soprattutto perché si sceglie il vino.
Vinitaly come osservatorio del mercato del vino
Vinitaly resta, in questo senso, uno dei principali osservatori del mercato del vino italiano e internazionale.
Non perché offra risposte definitive, ma perché rende visibili queste dinamiche nello stesso spazio.
A Verona si incontrano:
- aziende che stanno cambiando direzione
- realtà che difendono modelli consolidati
- produttori che cercano nuovi equilibri senza esporsi troppo
È proprio in questa coesistenza che si può leggere l’evoluzione del settore vinicolo.
Nuovi linguaggi del vino: contaminazioni e apertura
Un altro elemento che caratterizzerà Vinitaly 2026 è l’apertura del vino verso altri linguaggi.
Dalla mixology ai nuovi format di consumo, il vino sta progressivamente uscendo da una narrazione autoreferenziale.
Non sempre in modo lineare.
Non sempre con risultati immediatamente convincenti.
Ma è un passaggio che segna un cambiamento culturale importante: il vino non si limita più a raccontarsi, inizia a dialogare.
Sostenibilità e nuove generazioni: le sfide del vino contemporaneo
Tra i temi chiave di Vinitaly 2026 ci saranno anche le nuove generazioni e il loro rapporto con il vino.
Il pubblico è cambiato, e con lui le aspettative:
- maggiore attenzione alla qualità e al contesto
- consumo meno abituale ma più consapevole
- richiesta di coerenza tra prodotto, racconto e valori
In questo scenario, la sostenibilità diventa un elemento centrale, ma solo se riesce a essere concreta e comprensibile.
